全球首款碳中和沙律 港初創拓藍海

都市人飲食缺少蔬菜水果，本地食品科技初創AllKlear針對此痛點，運用「太空食品級」冷凍乾燥技術製作即沖沙律飲品Future Salad，較傳統沙律營養成分高5倍、運輸及儲存的碳排量少98%，更獲全球首款「碳中和」沙律認證，公司冀以此開拓可持續健康食品的新藍海。

創業5年 多途徑增客源

AllKlear全清聯合創始人暨首席市場官歐曉峰（Angus）分享創業經歷：「產品由我們的醫生夥伴開發、能保質2年，相對新鮮蔬果易腐爛，而出外食菜較貴等因素，我們2020年甫推出已吸引大量注重健康的30-40歲用家，冀以均衡飲食增免疫力。產品面世1年後，我們將品牌定位年輕化、更前衞，隨即獲25-35歲客群追捧，變成排毒瘦身良方。」

Future Salad短短4年間迅速由香港拓展至中國內地、台灣，泰國，商品年產量逾150萬，部份歸功於其精準獨到的網絡營銷策略。Angus明白於網絡世界建立口碑的重要性，因此廣邀媒體、KOL、直播主試飲及分享意見，於社交媒體俘虜大量年輕消費者。
 

到處發掘機遇

「不少家長絞盡腦汁讓孩子多吸收蔬菜纖維，問我們產品是否適合小孩；有見及此，我們將推出兒童配方，果味較濃，並加入益生菌，適合小孩營養所需。」

Future Salad於香港站穩陣腳後，便以健康消費品姿態進軍台灣。台灣養生文化濃厚，肯花錢於健康，即使產品定價比香港高15%，營業額仍快速增長。公司便決定當地投資設廠，亦於台北市面鋪天蓋地作宣傳，包括邀請台灣藝人陳嘉樺(Ella)為品牌代言人，期望將宣傳效果輻射至中國內地。

發展不乏挑戰

「公司於同期發展中國內地市場，以小紅書、天貓等直播平台宣傳帶貨，或在網絡『種草』等，唯內地市場需投入更多資源和時間去增長，故暫時將重心放在台灣和即將開發的國際市場。」

Future Salad在台灣成績亮麗，惹來「山寨」廠覬覦推出假冒品；公司找來GS1 HK的 Real QR協助驗證真品、保障食品安全。「有客服同事收到查詢，說產品口感有變，竟發現有假貨盜用我們包裝作網上銷售，經化驗後發覺成份根本不同，我們當然立即行動保障用家。」

公司預期於8月在台灣推出貼上REAL QR的產品。消費者只需以手機掃描包裝上專利微印刷加密的二維碼，「真的碼」程式或網站隨即彈出，讓消費者即時得知產品真偽。

「作為食品企業，食品安全至關重要。GS1 HK能提供專利技術防範顧客受誤導、打擊侵權行為、維護我們品牌聲譽，更重要是以簡單手機掃描便能保障消費者健康、鞏固信心，對我們可謂不可或缺。」

全球首款碳中和沙律

Future Salad的生產過程比傳統沙律的碳排放更低，結果已獲國際認證機構SGS核實，同時公司從香港聯交所的Core Climate平台購入具國際認可的核證碳標準（Verified Carbon Standard）的碳信用（Carbon Credit），成為全球首款「碳中和」沙律，長遠並計劃透過使用電動貨車、節能照明系統等實踐綠色營運，達成零碳目標。

Future Salad剛於亞馬遜上架，準備打入更成熟的美國市場，消費者對其可持續發展要求更嚴格。「為強化品牌價值，我們對消費者的承諾不只在個人健康，也在地球健康層面。而身為初創，我們需要依賴具公信力的國際機構如GS1和SGS等來展示我們的成果。」

Angus認為本地初創機遇無限，寄語同行可參賽揚名，提高知名度，並捕捉集資機會，方能擴大規模、充份發展。