新佛香食品有限公司 (壹品豆品)

「推動數碼轉型的過程或許艱鉅，但能夠為我們提升效率並節省開支，一切都是值得的。我們深信智慧營運能夠讓公司更進一步，成為現代化、智慧生產的工場；不但革新我們的生產模式，更能引領公司投入工業4.0的未來世代。」

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背景

在香港貨品編碼協會旗下的智慧專業服務（SPS）團隊建議下，新佛香經歷了一場艱鉅但必須的轉型和業務流程重組，將流程自動化並提升供應鏈管理能力，讓公司可以徹底全面地提升營運效率、節省管理成本及人力資源。隨著業務增長，他們希望利用數據驅動營運以作出更明智、更快捷的商業決策，增強競爭優勢，同時透過加強產品質量和合規性加快公司增長。

解決方案

SPS團隊將智慧營運的多項應用，引入新佛香多條生產線上。公司使用影像分析及人工智能應用以掌握生產數據，例如檢測瓶蓋上有否清楚標明有效日期、計算各種產品的生產數量，為產品進行自動驗證、統計單品數量，確保輸出質量。過往這工序需由員工人手處理，效率偏低之餘亦偶爾發生錯誤，而現時已大幅改善，整體操作效率提升高了30％以上。

公司在工場範圍安裝了智能感應器，以測量溫度、濕度、空氣質量和噪音等環境指標，確保產品質量及職業安全。數據記錄有助生產及管理人員更掌握機器、人手和電力用量和模式，建立出基準和做好預防措施，降低損失及減少故障率達10％。例如當監察到飲品存庫溫度異常時，員工會獲警報提醒立即進行檢查而非留待例行檢查時間。此外，物聯網感應器有助公司加強訂單付運率，達成每日訂單目標，提升客戶滿意度。

疫情令遙距工作模式變得普及。 新佛香因緣際會，正值運用智慧營運去遙距管理其關鍵生產流程，獲取實時資訊。本會團隊為公司制作出綜合圖表，讓用戶可以隨時隨地取得即時業務營運資訊，以圖像化追蹤及展示重要生產流程的效能和表現、其中問題和環境數據資料，將雜亂資訊整理後簡潔列出，有助公司更進行分析，並在發生事故前已經能夠及早採取行動。新佛香對部署結果相當滿意，計劃拓展該些應用至公司的其他倉庫營運流程，確保統一的效率。

智慧營運的首階段項目為公司帶來實質結果、提升優勢，讓他們更有信心。他們打算擴展到其他倉庫運作，確保公司運作一致，讓他們在數碼時代穩操勝券。

效益

香港貨品編碼協會的智慧營運解決方案為新佛香帶來業務轉型，範疇包括：
1. 透過自動化的影像分析及人工智能科技，提升>30%以上營運效率，改善產品的合規管理；
2. 推行多種預防措施，將損失及故障率降低10％，加強產品質量；
3. 提高訂單付運率1-2%，以綜合圖表增加實時營運的透明度。

公司簡介

新佛香食品有限公司成立於1958年，60年來在香港專注豆品事業，經營自家的市場品牌「壹品豆品」，致力生產優質的豆製品，堅持每日香港新鮮製造，讓消費者每天都能享用新鮮的產品。